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GOURMET 494

品格漂うフードブティック、GOURMET 494(ゴメイ サグサ)韓国初
のグローサラントをコンセプトとしたフードカルチャーをご体験いた
だけるIt Place

GOURMET 494は、グローサリー(食材)とレストラン(飲食スペース)が有機的に結合したグローサラン ト(Grocerant、Grocery + Restaurant)を取り入れた、一つの場所で食事と買い物を楽しむことのでき る空間となっています。

ソウル市内の多彩なグルメが一堂に会したGOURMET 494は、美食家のための最高の空間です。韓国 で初めて導入された位置情報サービス「smart finder」により、ご注文いただいた料理をお席で受け取 ることができます。また、積極性・専門性を備えた接客を目指し、重くてかさばる商品をお客様に代わっ てレジまで運ぶ「Buy big」サービス、さつまいもなどの野菜をその場で簡単に調理する「Cut&Bake」コ ーナーを韓国で初めて採用しました。専門コンシェルジュによるプレゼント選び、配送、ケータリングなど

GOURMET 494 PB

ギャラリアが厳選を重ね真心込めて作ったGOURMET 494 PBは、お客様に最高の食品だけをお届け したいと考えるGOURMET 494の自信作です。妥協しない精神による品質、それこそが、GOURMET 494 PBの追求する価値なのです。

GOURMET 494 PB

有機農契約栽培米

健康的で美味しいお米を生産するために早くから農薬の使用を止め、自社開発した有機肥料で育った京畿道驪州(ヨジュ)の環境に優しい有機農米

韓国産のゴマ油/エゴマ油

ユネスコの生物圏保護区であるクリーン地帯、高敞(コチャン)の黄土質の土壌で実った、厳選された品質の新ゴマ、新エゴマから丁寧に搾り取られたゴマ油/エゴマ油

有機ゴマ油/エゴマ油

慶尚北道・蔚珍(ウルチン)の金剛松面(クムガンソンミョン)で栽培された新ゴマと新エゴマから作った、自然沈殿方式ではなく短期間で製薬用フィルターを使って搾り出した新鮮で香ばしい香りをそのままに詰め込んだ、一年に一度しか生産されない限定生産商品

伝統味噌、とうがらし味噌(コチュジャン)

慶尚北道・榮州(ヨンジュ)のクリーン地帯内にある築500年の古民家にて、伝統的な手作業方式と自然発酵を用いて手間暇かけて生産された、GOURMET494の味噌とコチュジャン

オピョンたまご

37年間草生栽培農法を守ってきた土壌で育てるボニ森栗農場。豊かな土壌環境で、狭い飼育小屋ではなく健康的に走り回って育った鶏の有精卵

有機農牧草牛乳

韓国動物福祉第1号の牧場で有機農栽培された牧草を食べて育った乳牛の原乳を、最適な環境と殺菌方式で加工した牛乳。深くて濃い風味豊かな味わいが特長。

自然発酵酢

クリーン地帯で栽培された果物と、山の野草を原料にして作ったお酢。1次のアルコール発酵、2次の酢酸発酵過程で最低5年以上熟成させるため、様々な有機酸が豊富に含まれています。

家庭料理

GOURMET494自慢の韓牛「カンジン麦牛」のみを使った牛骨コムタン、牛テールコムタンや、名人クォン・キオク氏が丹精込めて作ったキムチチゲ、テンジャンチゲ、コチュジャンチゲ